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Grão-de-bico: 5 benefícios e 2 receitas basiconas

O grão-de-bico é uma leguminosa rica em nutrientes e, por isso, é uma das principais fontes (especialmente de proteína) para veganos e vegetarianos. Em 100g, o alimento cozido fornece cerca de 160 kcal, 27g de carboidratos, 7g de fibras, 2g de gordura e 9g de proteína. Além de nutritivo, o grão-de-bico é muito saboroso e fácil de preparar. Dentre os incontáveis benefícios da leguminosa, elenquei 5 muito importantes para que você não deixe de incluí-la na sua alimentação. 5 benefícios do grão-de-bico 1. Atua no funcionamento dos intestinos Além de ser fonte de fibras, o grão-de-bico também possui muita celulose em sua casca (que, ao contrário do que muitos dizem, faz muito bem comer). Por conta disso, as funções intestinais são estimuladas e regularizadas. 2. Estimula o bem-estar A vitamina B, presente na leguminosa, atua na produção de serotonina – substância responsável pela sensação de bem-estar e que promove a autoconfiança. 3. Favorece a saúde da mulher Por ser fonte de ácido fólico, o consumo de grão-de-bico é altamente recomendável durante a gravidez. Não obstante, …

Smoothie de banana – guia basicão

O smoothie nada mais é do que a combinação de frutas congeladas com água ou leite vegetal. Além de ser simples e barato, é uma opção saudável que dá sustento, principalmente para aproveitar esse calor numa boa.   Muitas pessoas adicionam suplementos (como spirulina, por exemplo), açúcares, iogurtes ou outros complementos ao smoothie – mas para isso, basta ser criativo e colocar o que você gosta.  Por serem naturalmente saborosas as combinações de frutas, mesmo um simples smoothie de banana com água vai ficar uma delícia. Sem contar que, quanto mais puder evitar a adição de adoçantes, melhor. Você pode adicionar aveia, chia, couve e outras tantas plantas e sementes para dar mais valor nutricional à sua receita. A receita da foto foi feita apenas com banana e manga congeladas e água. Coloquei aveia e chia no topo da tigela por serem ótimas fontes de fibras. INGREDIENTES Aqui é importante saber que as frutas podem variar de acordo com as suas preferências. A quantidade de frutas e água ou leite vegetal também variam de acordo com o …

Mingau de aveia – o melhor café da manhã do mundo!

O café da manhã é uma refeição muito importante: ele pode ditar como você vai se alimentar durante o resto do dia. Por isso, é essencial que seja uma refeição saudável, nutritiva e também saborosa. O consumo de fibras no café da manhã é altamente recomendado por nutricionistas e aparece em diversos estudos, como você pode conferir aqui. Uma ótima fonte de fibras é a aveia. Combinando a aveia com os nutrientes do leite vegetal e da banana, o mingau é, na minha opinião, a opção mais completa, prática e gostosa de começar o dia! Você pode adicionar outros complementos à refeição, de modo que o valor nutricional e o sabor sejam ainda mais abundantes. Eu, particularmente, gosto muito de colocar chia e pasta de amendoim na receita.   INGREDIENTES: 100 a 150 ml de Leite vegetal (utilizo o de soja) duas a três colheres de sopa de aveia 1 banana 1 pitada de canela MODO DE PREPARO: Em uma panela pequena, coloque a aveia, o leite vegetal e a canela. Comece a cozinhar, sempre …

A maionese vegana mais fácil da vida

Receita de maionese vegana com apenas 3 ingredientes e em 3 passos super simples! INGREDIENTES: 1 xícara de Leite de soja ½ xícara de óleo vegetal 1 colher de sopa de alho, salsinha e cebola desidratados 1 pitada de orégano Sal a gosto Observação importante: os temperos podem ser modificados de acordo com a sua preferência, e a quantidade de óleo pode ser reduzida ou aumentada para dar consistência. MODO DE PREPARO: Resfrie o leite de soja no congelador por cerca de 20 minutos. Se o congelador tiver a opção “turbo”, 10 minutos são suficientes. Coloque o leite de soja no liquidificador e adicione os temperos. Comece a bater os ingredientes e vá adicionando o óleo aos poucos, até a maionese ganhar consistência.         PRONTO! Fácil né?